Bavette kookt op houtvuur met unieke, in ons atelier ontwikkelde kooktoestellen. De spitvelo, de vuurtoren of de insectenbar: het zijn stuk voor stuk culinaire attracties die zorgen voor een maximale beleving van uw gasten.

Wij staan voor een duurzame keuken, met minder, maar beter vlees, en respect voor het dier: bij ons gaat er niks verloren, van poten tot oren. Puur en onversneden.

"The right amount of burning can be delicious. There's an element of
danger and excitement in creating a burnt taste. Take the burning too far,
and it destroys the dish, Stay just inside the line, and it is lovely."

F. Mallman